La estrategia de la Secretaría de Desarrollo Económico contempla abrir canales comerciales para productores del sur mexiquense y convertir regiones agropecuarias en zonas de transformación y valor agregado.
Toluca, Estado de México.— El café, el aguacate, la miel y el mezcal producidos en el Estado de México buscan dejar de tener como principal destino los mercados locales para alcanzar cadenas comerciales, restaurantes, cafeterías y compradores nacionales e internacionales.
La Secretaría de Desarrollo Económico del Estado de México informó que trabaja en una estrategia de comercialización dirigida principalmente a productores del sur de la entidad, con la intención de ampliar sus oportunidades de venta y generar mayor actividad económica en las comunidades donde se elaboran estos productos.
La titular de la dependencia, Laura González Hernández, señaló que uno de los objetivos es posicionar el café mexiquense en establecimientos especializados y grandes cadenas, incluso fuera de México, con acciones de promoción previstas para este mismo año.
Entre los principales municipios productores de café mencionados por la funcionaria se encuentran Amatepec, Temascaltepec y Tlatlaya, mientras que también existe producción en zonas como Almoloya de Alquisiras y Sultepec.
Del café al mezcal: el reto de vender productos mexiquenses fuera de la entidad
La estrategia estatal no contempla únicamente al café.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Económico, también se busca ampliar los canales de comercialización para aguacate, miel, mezcal y otros productos agropecuarios que tienen presencia particularmente en el sur mexiquense.
El planteamiento implica pasar de una economía basada principalmente en la producción de materias primas a un modelo donde los productos puedan incorporar procesamiento, presentación, marca y comercialización, lo que potencialmente permitiría elevar su valor antes de llegar al consumidor.
En el caso del mezcal, el Estado de México ya cuenta con un antecedente relevante: en 2025 se reportó la obtención de la Denominación de Origen del Mezcal para 15 municipios mexiquenses, además de una estrategia de asesoría para que los productores pudieran avanzar hacia procesos de certificación y vinculación con cadenas comerciales, restaurantes y exportadores.
El desafío ahora es convertir esas condiciones en ventas sostenidas y acceso efectivo a nuevos mercados.
Una estrategia que busca llevar los servicios hasta las comunidades
Otro de los planteamientos de la Secretaría de Desarrollo Económico es acercar a los productores servicios que incluyen capacitación, financiamiento, acompañamiento y vinculación comercial, directamente en los municipios.
El objetivo es reducir las barreras que enfrentan pequeños productores para acceder a trámites, asesorías o programas que normalmente requieren trasladarse a Toluca.
Esta parte de la estrategia resulta particularmente relevante para las comunidades rurales, donde el tamaño de los negocios y la distancia pueden convertirse en obstáculos para acceder a oportunidades comerciales.
Pero entrar a un mercado nacional o internacional implica mucho más que producir un alimento de calidad.
Certificaciones, capacidad de producción, empaquetado, logística, conservación, precios competitivos, trazabilidad y cumplimiento de requisitos sanitarios son algunos de los elementos que pueden determinar si un producto local logra permanecer en una cadena comercial.
¿Puede el sur del Edomex convertirse en una región agroindustrial?
La Secretaría de Desarrollo Económico plantea una transformación más amplia: que las regiones agropecuarias no solamente produzcan materias primas, sino que también puedan transformarlas y comercializarlas desde sus propios territorios.
La lógica es sencilla: si un productor vende únicamente materia prima, buena parte del valor económico puede generarse fuera de la comunidad. Si existen procesos de transformación y comercialización local, una mayor proporción de esa cadena podría permanecer en la región.
Bajo este esquema, el gobierno estatal también pretende atraer inversiones y empleos a zonas con menor actividad industrial.
La estrategia contempla distintos enfoques territoriales: impulsar la zona oriente como región industrial, fortalecer el potencial logístico y comercial del norte y desarrollar el sur mediante sus actividades agropecuarias y de transformación.
El objetivo también está relacionado con la generación de nuevos clústeres y la atracción de sectores vinculados con el Plan México.
Opinión Notidex: producir calidad no basta para conquistar mercados
El sur del Estado de México tiene productos con identidad propia, pero el verdadero desafío comienza cuando se intenta competir fuera de la región.
Decir que el café mexiquense puede llegar a las mejores cafeterías suena atractivo. Lo mismo ocurre con el aguacate, la miel o el mezcal. Sin embargo, el mercado internacional no se conquista solamente con un buen producto.
Se necesitan productores organizados, financiamiento suficiente, certificaciones, infraestructura, capacidad de producción, marcas reconocibles y una logística capaz de llevar el producto desde una comunidad mexiquense hasta un comprador en otro país.
Por eso, la estrategia será realmente significativa si dentro de algunos meses pueden conocerse resultados concretos: qué productores lograron entrar a cadenas comerciales, cuánto aumentaron sus ventas, qué productos fueron exportados y qué empleos se generaron en las comunidades.
El reto es que la internacionalización no termine beneficiando únicamente a los intermediarios o a grandes comercializadores, sino que se traduzca en mejores ingresos para quienes cultivan, producen y transforman los productos desde el sur mexiquense.
La pregunta de Notidex
¿El café, aguacate, miel y mezcal del Estado de México lograrán convertirse en productos reconocidos fuera de la entidad o la estrategia se quedará en promoción y anuncios?
La respuesta tendrá que medirse con algo más que presentaciones oficiales: ventas, exportaciones, nuevos compradores, empleos y mayores ingresos para los productores. Porque llevar un producto mexiquense al mundo puede ser una oportunidad importante, pero el verdadero indicador de éxito será saber cuánto de ese valor se queda en las comunidades que lo producen.
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