Todo está preparado para que los próximos 3, 4 y 5 de octubre la delegación de San Buenaventura se convierta en el epicentro de la gastronomía mexiquense con la esperada Feria de la Enchilada 2024, una celebración que honra uno de los platillos más emblemáticos de México: la enchilada.
En su décima quinta edición, la feria contará con la participación de 28 cocineras tradicionales, orgullosamente toluqueñas, quienes presentarán recetas heredadas de generación en generación. Durante la conferencia “La Toluqueña”, el alcalde Ricardo Moreno destacó la importancia de esta cita culinaria que preserva las raíces gastronómicas de la capital mexiquense.
La variedad será uno de los principales atractivos del evento. Además de las clásicas enchiladas verdes estilo San Buena, los asistentes podrán disfrutar de preparaciones innovadoras como:
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Enmoladas
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De habanero
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Estilo cubano
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Con camarón
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Adobadas
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Encacahuatadas
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De tres quesos
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De chicharrón prensado con chile de árbol y chorizo
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Enchiladas con chiles en nogada
Cada propuesta busca conquistar tanto a los paladares más tradicionales como a quienes buscan experimentar nuevos sabores.
La Feria de la Enchilada en Toluca no solo se centra en la comida; también es una celebración cultural y turística. El Gobierno municipal hizo un llamado a la ciudadanía para asistir, consumir local y apoyar a las cocineras de San Buenaventura, contribuyendo así a mantener viva esta tradición que atrae visitantes de diferentes regiones.
Además, como parte de las acciones paralelas, se anunció la remodelación del andador de la Concha Acústica, que incluirá la ampliación del paso peatonal, vitrales representativos de las delegaciones y elementos que refuercen la identidad cultural de la capital mexiquense.
En conclusión, con cada edición, la feria consolida a San Buenaventura como un espacio donde se encuentran sabores, cultura y turismo, convirtiéndolo en un referente de la cocina tradicional mexiquense. La cita promete ser una experiencia única para las familias, quienes podrán disfrutar de gastronomía, ambiente festivo y orgullo toluqueño.
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