El inicio de semana sorprendió a habitantes de la colonia Sánchez con un incremento en el precio de la tortilla, uno de los alimentos esenciales en la dieta mexicana. El kilo, que hasta el domingo se vendía en 22 pesos, pasó a costar 24 pesos en distintos establecimientos de la zona, generando inconformidad entre consumidores.
Incremento generalizado en tortillerías
En la colonia Sánchez, se constató que el aumento no fue aislado. Diversas tortillerías aplicaron el ajuste de manera simultánea, elevando en dos pesos el costo del kilo. Esta situación ha generado preocupación entre las familias, ya que la tortilla es un producto de consumo diario.
Un alimento indispensable en la mesa mexicana
En México, la tortilla sigue siendo un pilar alimenticio. De acuerdo con datos oficiales, cerca del 94% de la población la consume regularmente, ya sea en el desayuno, comida o cena. Para muchas familias, su presencia es constante en cada comida.
A mediados de abril, dependencias federales como la Secretaría de Agricultura y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señalaron que no existían condiciones para un incremento en el precio de la tortilla, calificando cualquier alza como injustificada.
Sin embargo, productores locales sostienen una postura distinta. Argumentan que el encarecimiento de insumos, electricidad, combustibles y salarios ha presionado sus costos de operación, lo que dificulta mantener precios estables sin afectar su rentabilidad.
El contexto: acuerdos y desacuerdos en la industria
En 2025, el gobierno federal impulsó el Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla, con la intención de estabilizar los precios. No obstante, algunos productores del Estado de México decidieron no sumarse, al considerar que dicho acuerdo favorecía principalmente a grandes empresas del sector.
Esta falta de consenso ha generado disparidad en los precios, dependiendo de la región y del tipo de productor.
Diferencias en municipios cercanos
Mientras en la colonia Sánchez ya se refleja el aumento, en municipios cercanos como Xonacatlán, Otzolotepec, Ixtapaluca, Cuautitlán y Cuautitlán Izcalli el precio se mantiene entre los 20 y 22 pesos por kilo.
Esta diferencia evidencia que el comportamiento del mercado no es uniforme, y que factores locales influyen en la decisión de incrementar costos.
Consumidores, entre incertidumbre y resignación
Algunos habitantes aseguran no haber percibido aún el incremento, mientras que otros expresan preocupación ante la posibilidad de que el alza se extienda a más zonas.
Para muchas familias, el aumento representa un ajuste adicional en su presupuesto, en un contexto donde otros productos básicos también han registrado variaciones en su precio.
Aunque no existe un anuncio oficial de nuevos incrementos, productores advierten que la tendencia dependerá del comportamiento de los costos de producción. Por su parte, consumidores esperan que el precio se estabilice para evitar mayores afectaciones en su economía.
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