El precio del jitomate registró un aumento significativo durante el fin de semana en el Mercado Juárez, alcanzando hasta los 55 pesos por kilogramo, impulsado principalmente por afectaciones climáticas en las zonas agrícolas.
De acuerdo con comerciantes del lugar, el incremento comenzó de manera repentina desde el sábado, cuando el producto amaneció con costos elevados que se mantuvieron prácticamente sin cambios al día siguiente.
Clima extremo impacta la producción agrícola
Las bajas temperaturas, acompañadas de heladas, lluvias intensas y granizadas, han provocado daños en los cultivos, reduciendo la oferta del jitomate y generando un alza inmediata en su precio.
Estos fenómenos meteorológicos afectan directamente la calidad y cantidad del producto disponible en el mercado, lo que repercute tanto en productores como en comerciantes y consumidores.
Precios actuales del jitomate en Toluca
Actualmente, el jitomate se comercializa en un rango que va de los 40 a los 55 pesos por kilogramo, dependiendo de su calidad. Incluso variedades de menor categoría mantienen precios elevados debido a la escasez.
Antes de este incremento, el costo del jitomate oscilaba entre los 22 y 30 pesos por kilo, lo que representa un aumento considerable en cuestión de días.
Además, en centrales de abasto, el precio por caja ha alcanzado cifras cercanas a los mil 300 pesos, lo que complica la adquisición para pequeños comerciantes.
Otros productos también suben de precio
El impacto del clima no se limita al jitomate. Otros alimentos básicos también han registrado incrementos, entre ellos:
- Chile serrano
- Chile jalapeño
- Chile verde
- Chile de árbol
Asimismo, hierbas como el cilantro y el perejil, que provienen en gran parte de Puebla, podrían continuar encareciéndose conforme persistan las bajas temperaturas.
En contraste, algunos productos como el limón han mostrado una ligera disminución en su precio, pasando de niveles cercanos a los 40 pesos a aproximadamente 20 pesos por kilogramo.
Consumidores enfrentan presión en la canasta básica
El aumento en el precio del jitomate y otros productos esenciales representa un golpe directo al bolsillo de las familias, especialmente en un contexto donde la canasta básica sigue registrando variaciones constantes.
Comerciantes han solicitado comprensión a los consumidores, señalando que estos ajustes responden a factores externos, principalmente climáticos, que escapan de su control.
Especialistas y vendedores coinciden en que, mientras continúen las condiciones climáticas adversas, los precios podrían mantenerse elevados o incluso incrementarse en las próximas semanas.
La estabilidad dependerá en gran medida de la recuperación de las zonas de cultivo y de la regularización en la producción agrícola.
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