La Secretaría del Campo del Estado de México (SeCampo) anunció un nuevo programa de acompañamiento para productores de mezcal, con el objetivo de fortalecer la certificación de esta bebida tradicional y abrirle paso a esquemas de comercialización más competitivos dentro y fuera del país. La estrategia, según informó la titular de la dependencia, María Eugenia Rojano Valdés, se desarrollará en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco).
Rojano Valdés adelantó que ambas dependencias sostendrán una reunión en los próximos días para definir los lineamientos que darán forma al proyecto. La Sedeco contribuirá con el diseño del plan comercial, mientras que SeCampo supervisará el proceso de certificación, un paso indispensable para que los productores puedan ingresar a mercados formales y competir a escala internacional.
La funcionaria destacó que las primeras acciones se concentrarán en 318 unidades de producción, organizadas en grupos y priorizando el trabajo de los maestros mezcaleros, quienes representan el corazón del conocimiento ancestral del mezcal mexiquense. Sin embargo, el objetivo final es integrar a todos los productores del Estado de México a este esquema.
Aunque el costo de la certificación aún no está definido, SeCampo anticipó que el Gobierno estatal podría ofrecer un subsidio para reducir la inversión que deben cubrir los productores. La intención es evitar que los pequeños y medianos mezcaleros queden fuera del proceso por limitaciones económicas, y al mismo tiempo profesionalizar toda la cadena productiva.
Tras una lucha legal de más de una década, el Estado de México logró integrar a diversos municipios a la Denominación de Origen del Mezcal, un reconocimiento que abre la puerta a oportunidades económicas, culturales y turísticas para varias regiones.
Los municipios incluidos son:
Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
La incorporación permitirá desarrollar rutas turísticas del mezcal, donde visitantes nacionales y extranjeros podrán conocer el cultivo del maguey, los procesos tradicionales de destilación y la historia detrás de una de las bebidas más emblemáticas de México.
El Estado de México cuenta actualmente con 5,508 hectáreas dedicadas al agave mezcalero, lo que lo posiciona como una región con alto potencial para crecer en este sector.
El reconocimiento al mezcal no será el único. De acuerdo con datos del gobierno estatal, se encuentran en proceso otras denominaciones de origen que potenciarán la identidad y economía mexiquense, entre ellas:
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Chorizo de Toluca
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Árbol de la vida de Metepec
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Tapetes de Temoaya
Estas certificaciones fortalecerían el patrimonio cultural del Edomex y, al mismo tiempo, ampliarían su presencia en mercados nacionales e internacionales.
En conclusión, la estrategia conjunta entre SeCampo y Sedeco representa un avance significativo para consolidar al Estado de México como un actor relevante en la producción de mezcal. La certificación, el impulso turístico y las nuevas rutas comerciales permitirán fortalecer a las comunidades dedicadas al cultivo y destilación del agave, preservando a la vez una tradición histórica que hoy se proyecta hacia el mundo.
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