México es mundialmente reconocido por su rica y diversa gastronomía, y el estado de Hidalgo no es la excepción. En este contexto, la segunda edición de la Feria del Pescado 2024 promete ser un evento que celebrará las tradiciones culinarias de la región, destacando platillos únicos y exquisitos que atraerán a pobladores y visitantes por igual.
Delicias Gastronómicas de Hidalgo
Sabores Exóticos e Inolvidables
La Feria del Pescado 2024 en Tezontepec de Aldama será el lugar ideal para disfrutar de una variedad de platillos tradicionales y exóticos. Entre las delicias que los asistentes podrán degustar se incluyen:
- Chinicuiles, Gusanos y Hormigas: Una muestra de la riqueza gastronómica prehispánica que ha perdurado hasta nuestros días.
- Xamues y Chinches: Insectos comestibles que ofrecen un sabor y textura únicos.
- Trucha y Pescado: Preparados con recetas locales, incluyendo el pescado en caldo y en penca de maguey.
- Borrego: Cocido en horno de piedra o en un hoyo, al estilo tradicional de la barbacoa hidalguense.
Platillos Típicos de Tezontepec de Aldama
Tezontepec de Aldama es conocido por sus técnicas culinarias tradicionales, especialmente en la preparación de platillos como:
- Barbacoa de Borrego: Cocida en penca de maguey y en horno de piedra o en un hoyo, es un manjar que no te puedes perder.
- Ximbos: Envoltorios de penca rellenos de carne enchilada, con opciones de pescado, pollo, carnero o conejo.
- Xagis: Frijoles tiernos cocinados con carne de cerdo y chile pasilla, un platillo que representa la esencia de la cocina local.
- Mixiotes: Deliciosos paquetes de diferentes carnes, incluyendo pescado, pollo, borrego y guajolote, cocidos en sus jugos y especias.
Para complementar estos platillos, los asistentes podrán disfrutar de un tradicional pulque, la bebida ancestral mexicana por excelencia.
Concurso Sabor a Tezontepec
Un evento destacado dentro de la feria será el Concurso Sabor a Tezontepec, en el que los participantes competirán para elaborar los mejores platillos con pescado como ingrediente principal. El concurso se dividirá en tres categorías:
- Tamal de Pescado en Penca
- Caldo de Pescado en Hierbas
- Platillo Innovado
Este concurso no solo celebrará la creatividad y habilidades culinarias de los participantes, sino que también permitirá a los asistentes degustar innovadoras interpretaciones de la cocina tradicional.
Información del Evento
La Feria del Pescado 2024 se llevará a cabo del 23 al 26 de mayo de 2024 en el Lienzo Charro Lucino Pérez en la comunidad de Presas, Tezontepec de Aldama, Hidalgo. La entrada al evento estará disponible a partir de las 8 de la mañana, ofreciendo un día completo para explorar y disfrutar de la rica oferta gastronómica.
No te pierdas la oportunidad de asistir a la Feria del Pescado 2024 en Hidalgo, un evento que celebra la riqueza culinaria de México y ofrece una experiencia inolvidable para todos los amantes de la buena comida. Te esperamos en Tezontepec de Aldama para disfrutar de los sabores únicos y tradicionales de nuestra tierra.
