Los días 15 y 16 de septiembre son dos fechas que destacan en el calendario de los mexicanos, ya que conmemoran el inicio de la lucha por la independencia de México. Este 2024, el país celebrará 214 años del histórico “Grito de Dolores”, un evento que desencadenó la independencia de México. Este año, al caer el 16 de septiembre en lunes, se convierte en un fin de semana largo, ideal para disfrutar en familia.
La madrugada del 16 de septiembre de 1810, el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla lanzó el famoso “Grito de Dolores” en el pueblo de Dolores, Guanajuato. Con este grito, convocó al pueblo a levantarse en armas contra el dominio español, dando inicio a una guerra que duraría más de una década y que cambiaría el curso de la historia de México.
Cada año, el 15 de septiembre por la noche, el presidente de México, junto con gobernadores y presidentes municipales, replican el tradicional Grito de Dolores desde los palacios de gobierno en todo el país. Este acto cívico está acompañado por la mención de los héroes que lucharon por la independencia, y seguido por una explosión de fuegos artificiales que iluminan los cielos mexicanos.
La noche del 15 de septiembre se vive una auténtica fiesta nacional. Las plazas, zócalos y calles de todo el país se llenan de vida, color y alegría. Las personas ondean banderas y visten atuendos tradicionales o con los colores verde, blanco y rojo de la bandera mexicana. Además, se organizan verbenas populares con juegos típicos, antojitos mexicanos y espectáculos de pirotecnia.
En grandes ciudades como la Ciudad de México, las familias se reúnen para celebrar vistiendo trajes típicos, disfrutando de comida tradicional y música en vivo. Los mariachis, considerados un símbolo de la cultura mexicana, tocan canciones tradicionales que animan aún más el ambiente festivo.
El 16 de septiembre es un día de asueto nacional y se celebra con un imponente desfile cívico-militar. En este desfile, participan las fuerzas armadas, cuerpos de policía, bomberos y elementos de protección civil. Este evento, que se realiza principalmente en la Ciudad de México, es una muestra de la fortaleza y unidad del país.
Durante las fiestas patrias, la gastronomía mexicana juega un papel fundamental en la celebración. El pozole, un platillo elaborado a base de maíz, carne y chile, es uno de los platillos más consumidos durante estas fechas. Los colores de la bandera mexicana también están presentes en otros platos tradicionales como las enchiladas, los tamales y los famosos chiles en nogada.
Uno de los platillos más emblemáticos de las fiestas patrias es sin duda los chiles en nogada, originarios del estado de Puebla. Este platillo está compuesto por un chile poblano relleno de carne molida, frutas y nueces, cubierto con una salsa blanca llamada nogada, hecha a base de nuez de Castilla, y adornado con granos de granada y perejil, representando los colores del ejército trigarante: verde, blanco y rojo.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el chile en nogada fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la Independencia de México y honrar a Agustín de Iturbide. Este platillo sigue siendo una tradición durante las fiestas patrias, destacando tanto por su sabor como por su historia.
Además de la comida y la música, los fuegos artificiales son un elemento infaltable en las celebraciones del 15 y 16 de septiembre. En cada zócalo, plaza y calle principal, las luces de colores iluminan el cielo, mientras las familias disfrutan del espectáculo. Las figuras iluminadas que adornan las calles representan escenas históricas y elementos patrios, recordando a todos la importancia de este evento en la historia de México.
En conclusión, este 2024, el Grito de Independencia y las celebraciones del 16 de septiembre no solo marcan un evento histórico, sino que también son una oportunidad para que los mexicanos celebren su cultura, tradiciones y unidad como nación. Desde los fuegos artificiales y las verbenas hasta los deliciosos platillos típicos, este fin de semana largo será una fiesta llena de fervor patriótico.
Con 214 años de historia, México sigue honrando a sus héroes y sus tradiciones, recordando con orgullo el momento en que comenzó su lucha por la libertad.
