El precio de la tortilla en México podría registrar un nuevo incremento en los próximos días, generando preocupación entre consumidores y comerciantes. De acuerdo con información del sector, el ajuste comenzaría a reflejarse a partir del 15 de abril, con aumentos que irían de los 2 a los 4 pesos por kilo.
¿Por qué subirá el precio de la tortilla?
El anuncio surge luego de que la empresa Maseca confirmara un aumento en el costo de la harina de maíz, lo que encendió alertas en la industria tortillera.
Sin embargo, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López, aclaró que este ajuste no es el principal detonante del alza.
Según explicó, el sector arrastra un rezago en los precios desde hace aproximadamente tres años, lo que ha generado un desfase acumulado cercano al 16%. Este factor sería el verdadero motivo detrás del incremento.
¿De cuánto será el aumento?
El ajuste en el precio de la tortilla no será uniforme en todo el país. De acuerdo con estimaciones del sector:
- En zonas donde el precio actual es bajo, el aumento podría alcanzar hasta 4 pesos por kilo
- En regiones con precios más altos, el incremento sería más moderado, alrededor de 2 pesos por kilo
Además, se destacó que el impacto directo del aumento en la harina es mínimo, representando apenas unos centavos en el costo final del producto.
Diferencias de precio por región
Actualmente, el precio del kilo de tortilla varía considerablemente dependiendo de la región:
- En la Ciudad de México, el precio promedio ronda los 22 pesos por kilo
- En estados del norte como Sonora, especialmente en zonas fronterizas, puede llegar hasta 32 pesos
- En destinos turísticos como Cancún y Los Cabos, también se registran precios elevados
Estas variaciones se deben, entre otros factores, a los costos de transporte, logística y condiciones de seguridad en cada región.
Factores que influyen en el costo
El sector tortillero señala que el precio final del producto no depende únicamente de la materia prima. Entre los elementos que impactan están:
- Costos de distribución y transporte
- Condiciones de seguridad en ciertas zonas
- Gastos operativos de cada tortillería
- Dinámicas económicas locales
En regiones con mayores retos de seguridad, los costos logísticos tienden a incrementarse, lo que repercute directamente en el precio al consumidor.
El ajuste comenzaría a aplicarse de manera gradual a partir del 15 de abril, y cada productor definirá el precio final según sus condiciones particulares.
Aunque el aumento no será idéntico en todo el país, se prevé que impacte de forma generalizada, especialmente en zonas donde el precio de la tortilla se ha mantenido bajo en los últimos años.
En conclusión, el incremento en el precio de la tortilla refleja una combinación de factores acumulados en la industria más allá del costo de la harina. Para millones de mexicanos, este ajuste representa un golpe directo a la economía diaria, al tratarse de uno de los alimentos básicos más consumidos en el país.
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