El tequila, orgullo nacional y bebida emblemática de México, ha sido objeto de una reciente investigación por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Este estudio se centró en la verificación de 52 marcas de tequila reposado, abarcando desde noviembre de 2023 hasta marzo de 2024, para asegurar que cumplen con las normativas vigentes y con las expectativas de los consumidores. La Profeco realizó 416 pruebas detalladas para evaluar diversos aspectos de estas bebidas.
Evaluación detallada por Profeco
Publicado en la Revista del Consumidor número 567 de mayo, el informe de Profeco detalla que se realizaron 416 pruebas a diversas marcas de tequila reposado para evaluar su calidad y veracidad. Los aspectos evaluados incluyeron:
- Contenido Neto: Se verificó que cada botella contuviera la cantidad exacta de líquido declarada en la etiqueta.
- Contenido de Alcohol: Fue esencial confirmar que el porcentaje de etanol estuviera dentro del rango normativo, que es de 35 a 55 por ciento por volumen.
- Componentes Volátiles: Se analizaron componentes como metanol, alcoholes superiores, aldehídos y ésteres, asegurándose de que cumplieran con los estándares establecidos.
- Extracto Seco: Se comprobó que los compuestos no volátiles, que son añadidos o que provienen del proceso de elaboración, estuvieran en el rango de 0 a 5 g/L.
- Aporte Calórico: También se calculó el aporte calórico de 100 ml de producto, considerando que cada mililitro de alcohol proporciona 5.5 kilocalorías.
Marcas que no cumplen con las especificaciones
Desafortunadamente, la Profeco identificó varias marcas que no fueron veraces en la información de su contenido neto, lo cual es un factor crítico para la confianza del consumidor. Las marcas señaladas fueron:
- Cantinero: Aunque declara 950 mililitros, en realidad contiene 930 mililitros.
- Don Roberto: Declarada con 1.5 litros, su contenido real es de 1.47 litros.
- Los Arango: Etiqueta 750 mililitros pero solo ofrece 650.2 mililitros.
- Tezón: A pesar de declarar 750 mililitros, fue verificado con 729.9 mililitros.
Además, se encontraron discrepancias en la cantidad de alcohol reportada versus la real:
Marcas con menos porcentaje de alcohol indicado:
- José Cuervo Tradicional: Tequila reposado 100% de agave 950 ml, declara 38% pero contiene 37.92%.
- Olmeca Altos Tequila reposado 100% agave: 750 ml, declara 38% cuando en realidad contiene 37.71%.
- Reserva de la familia José Cuervo: Tequila reposado 100% de agave 750 ml, declara 40%, sin embargo, contiene 39.94%.
- 1800 Tequila reposado 100% agave azul 700 ml, declara 38% pero contiene 37.96%.
- Tierra– Noble 4° Cuarto Tequila reposado cristalino 100% de agave 750 ml, declara 38% de alcohol volumen, cuando realmente contiene 37.82%.
Marcas con más porcentaje de alcohol indicado:
- Cazadores Tequila reposado 950 ml, declara 35% de alcohol volumen, pero contiene 35.19%.
- Antiguo de Herradura Tequila reposado 100% de agave 700 ml, declara 35% cuando en realidad contiene 35.22%.
- Cabrito Tequila reposado 750 ml, declara 35%, sin embargo contiene 35.27%.
- El Abajeño Tequila reposado 100% agave 750 ml, declara 38% pero contiene 38.23%.
- Hacienda de Tepa Tequila reposado 100% puro de agave 1 L, declara 35% y contiene 35.28%.
Estas discrepancias ponen en cuestión la integridad de las marcas mencionadas y subrayan la importancia de la vigilancia constante por parte de las autoridades reguladoras.
Implicaciones para los consumidores y la industria
Este informe de Profeco no solo advierte a los consumidores sobre qué productos pueden no cumplir con lo prometido, sino que también insta a las marcas de tequila a adherirse estrictamente a las normativas de calidad y transparencia. La integridad de la industria del tequila es crucial para su prestigio tanto a nivel nacional como internacional.
