La tradicional celebración gastronómica se realizará del 2 al 4 de octubre como parte de la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2026; habrá enchiladas, música y actividades culturales para las familias.
Toluca, Estado de México.– El sabor de las enchiladas volverá a convertirse en uno de los protagonistas de la agenda cultural de Toluca. Del 2 al 4 de octubre de 2026, San Buenaventura será sede de una nueva edición de la Feria de la Enchilada, encuentro que combinará gastronomía tradicional, música y convivencia familiar.
El anuncio se realizó durante la conferencia La Toluqueña, donde también se confirmó una de las presentaciones musicales que buscará atraer a cientos de asistentes: Sonido La Changa, uno de los referentes de la cultura sonidera mexicana.
La agrupación será parte de la celebración y se espera que su participación convierta la feria gastronómica en un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de la comida tradicional y, al mismo tiempo, bailar y convivir.
La actividad forma parte de la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2026, una programación con la que el gobierno municipal pretende ampliar las opciones culturales y de entretenimiento disponibles para la población.
De las enchiladas de San Buenaventura a Corea del Sur
Más allá de la celebración en San Buenaventura, la agenda presentada por el Ayuntamiento de Toluca también busca proyectar el talento local fuera de la ciudad.
La directora general de Educación, Cultura y Turismo, Victoria Sánchez, informó que los chefs toluqueños Katsunori Escamilla y Frida Oros participarán en el Festival Gastronómico de Suwon, Corea del Sur.
Su presencia permitirá llevar una muestra de la gastronomía de Toluca a un escenario internacional, convirtiendo a la cocina local en una herramienta para difundir la identidad y riqueza cultural de la capital mexiquense.
La administración municipal también dio a conocer los resultados de distintas convocatorias artísticas. En el área de ilustración fueron seleccionados Gabriel Alonso Pérez y Alondra Garcés, quienes realizarán intervenciones en el Andador Constitución.
En fotografía e intervenciones urbanas fueron elegidos Gabriel Hernández, Jonathan Alexis Linares, Edgar González, Eddy Monserrat Cerón y Marco Antonio Ramírez, quienes llevarán sus propuestas a distintos espacios públicos de la ciudad.
Una feria que busca algo más que comida
El gobierno encabezado por el alcalde Ricardo Moreno ha planteado que las actividades culturales, el entretenimiento y los espacios de convivencia deben estar al alcance de la ciudadanía, con alternativas gratuitas o accesibles.
En ese sentido, la Feria de la Enchilada puede leerse no solamente como una celebración gastronómica, sino como parte de una estrategia para recuperar los espacios públicos mediante actividades que mezclen tradición, cultura popular y participación ciudadana.
Y ahí aparece un punto importante: una feria puede generar convivencia durante algunos días, pero el verdadero reto está en conseguir que esa apropiación de los espacios públicos sea permanente.
También será interesante observar cuánto beneficio reciben los comerciantes y cocineros locales. Si la Feria de la Enchilada atrae visitantes, el impacto no debería quedarse únicamente en el entretenimiento: también tendría que traducirse en mayores oportunidades para quienes mantienen viva la gastronomía tradicional de Toluca.
Opinión Notidex: ¿la cultura debe ser un evento o una costumbre?
La Feria de la Enchilada tiene todos los ingredientes para convertirse en una celebración atractiva: comida, música sonidera, tradición y convivencia familiar. Pero el reto para cualquier gobierno va más allá de organizar un buen evento.
La cultura de una ciudad también se construye cuando sus artistas encuentran espacios para mostrar su trabajo, cuando sus cocineros pueden vivir dignamente de sus conocimientos y cuando las familias tienen lugares seguros donde convivir sin que todo dependa de grandes espectáculos.
Que dos chefs toluqueños lleguen hasta Corea del Sur mientras artistas locales intervienen las calles de la capital mexiquense es una señal interesante de que la cultura puede funcionar en dos direcciones: proyectar a Toluca hacia afuera y, al mismo tiempo, llevar el talento de sus habitantes a sus propios espacios públicos.
Pero la pregunta queda abierta para los toluqueños: ¿estas ferias y festivales lograrán convertirse en una verdadera plataforma permanente para los artistas, cocineros y comerciantes locales, o terminarán siendo únicamente celebraciones de unos cuantos días?
Por lo pronto, habrá que ir preparando el estómago: San Buenaventura ya tiene fecha para volver a servir enchiladas y, esta vez, también habrá baile con Sonido La Changa.
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